| |
|  | | | | |
 |
Dies ist die wohl weitesten verbreitete Art des Vegetarismus
. Diese Vegetarier ernähren sich ohne Fleisch und Fisch, essen aber auch keine Nebenprodukte aus der Schlachtung, wie tierische Gelatine,die zum Beispiel in Gummibärchen enthalten ist. Dennoch kommen tierische Produkte wie Eier (Ovo) und Milch (Lacto) auf den Tisch. Daher kommt auch der Name.
Die vorwiegend pflanzliche Ernährungsweise sorgt für ausreichende Vitamin-, Mineralstoff- und Ballaststoffzufuhr. Durch die Aufnahme von Eiern und Milchprodukten in den Speiseplan können die meisten bei Vegetariern auftretenden Nährstoffmängel (Mineralstoffe, Vitamin B12 und Eiweiß
) verhindert werden. |
|
| | | | | | |
|
|
Warum kein Fleisch? |
| |
|
Die Motivation zu einer solchen Ernährung hat - zum Beispiel in Asien - oft religiöse Gründe. Daher wird in diesen Ländern viel mit Gemüse und Obst gekocht. Als Ersatz für tierische Lebensmittel sind Sojaprodukte schon lange in den Küchen üblich.
In den westlichen Gebieten der Erde werden oft ethische Gründe - meist bezüglich der Art der Tierhaltung - genannt. Tiere aus der Massentierhaltung und deren Quälerei sollen nicht unterstützt werden.
Auch gesundheitliche Gründe werden oft als Begründung angeführt. Die Vegetarier vertrauen darauf, dass eine pflanzliche Mischkost weniger Fett und mehr Ballaststoffe
enthält. Das entlastet die Verdauung und trägt zum Wohlbefinden bei. |
|
| |  | | | | |
|
|
| |
| |
