FD21 - Kalium

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	Kalium

Kalium ist das wichtigste Mengenelement (Kation) innerhalb der Zellen unseres Körpers. Es ist am Energiestoffwechsel, der Aufrechterhaltung des intrazellulären Milieus, der Herz- und Muskelfunktion, der Nervenleitfähigkeit und
-erregbarkeit, sowie der Blutdruckregulation beteiligt.

Ein Kaliummangel zeigt sich vor allem in einer Muskelschwäche. Die meisten Lebensmittel enthalten mittlere Mengen an Kalium. Tierische und pflanzliche Fette und Öle, Stärkemehle und Zucker sind kaliumarm. Zu den kaliumreichen Lebensmitteln zählen: Gemüse, Kartoffeln, Obst, Obstsäfte, Nüsse und Hülsenfrüchte.