| |
|  | | | | |
 |
Vitamine sind lebenswichtige Nährstoffe, die der Organismus nicht selbst bilden kann. Da große Mengen in Obst und Gemüse stecken (aber auch in Vollkornprodukten, Milchprodukten, Fleisch, Nüssen, Hülsenfrüchten, pflanzlichen Ölen), sollte jeder Fußballer sie täglich essen.
Ihr könnt es ruhig richtig bunt treiben, um alle Nährstoffe zu bekommen. Bei Unterversorgung kommt es zu Störungen im Stoffwechsel, Überversorgung ist dagegen nur in einzelnen Fällen gefährlich. |
|
| | | | |
|
|
Diese Bestandteile von Enzymen sind wahre Alleskönner |
| | |
|
B- Vitamine tragen zum Aufbau von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißstoffen bei. Enzyme sind der Katalysator, ohne den Reaktionen im Körper nur langsam ablaufen würden. Vitamine stärken das Immunsystem ( Vitamin C
) und verhindern zellschädigende Oxidationen ( Vitamin E
und C). Vitamin A ist gut für die Augen und eine gesunde Haut. Die Einlagerung von Calcium in den Knochen wird vom Vitamin D gefördert, das sorgt für eine entsprechende Stabilität. |
|
| | | | |
|
Vitamine A
, D, K und E gehören zu den fettlöslichen Vitaminen. Die Gruppe der B-Vitamine sowie Vitamin C werden begrenzte Zeit vom Körper gespeichert. Sportler verbrennen in gesteigerter Form Nährstoffe, besonders Kohlenhydrate, deshalb ist ebenso ein höherer Bedarf an bestimmten Vitaminen der B-Gruppe, nämlich Vitamin B1
, B2, B6 und Niacin notwendig.
Bei einer ausgewogenen Ernährung wird die empfohlene Zufuhr an Vitaminen auch für Fußballer leicht erreicht. Eine zusätzliche Zufuhr in Form von Vitaminpräparaten ist daher nicht nötig. Sinnvoller ist es daher auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. |
|
| | | | | | |
|
|
Gekonnter Umgang erhält die Vitamine |
| | |
|
Da einige Vitamine empfindlich gegenüber äußeren Einflüssen (Hitze, Licht usw.) sind, wird der Gehalt bei so mancher Verarbeitung von Lebensmitteln häufig stark vermindert. So könnt ihr z.B. Obst und Gemüse tiefgefrieren und durch kurzes Kochen unter Mitverwendung des Kochwassers, die empfindlichen Vitamine teilweise erhalten. Vermeiden solltet ihr die Entfernung der besonders vitaminreichen Teile des Lebensmittels, wie z.B. die Schale bei Äpfeln und Kartoffeln, denn dort sind die meisten Vitamine versteckt. |
|
| |  | | | | | | | | |
|
|
| |
| |
